卤毛豆怎么弄好吃简单视频(五香毛豆怎么煮)

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本文目录

1. 你会吃香椿吗香椿可以怎么吃
2. 要做到卤猪肉肥不腻瘦不柴的诀窍是什么
3. 红烧鸡翅怎么烧好吃
4. 五香毛豆怎么煮

你会吃香椿吗香椿可以怎么吃

香椿芽鲜香无比，用香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐，香椿拌面，炸香椿鱼，腌香椿，怎么吃都行，爱吃的百吃不厌。

我家有好几棵香椿树，前几天摘的香椿腌了一部分，还有一些用热水焯了，放冰箱冻上了，什么时候想吃，拿出一点儿炒鸡蛋拌面都可以，能吃好长时间呢。

要做到卤猪肉肥不腻瘦不柴的诀窍是什么

一、卤肉要做出肥而不腻、瘦而不柴的红烧肉需要掌握以下五点小窍门：

1、凉水下锅放入五花肉可以将血水煮出并去腥味（香料辅助去腥），用凉水煮出的五花肉口感不会发柴。

2、五花肉必须放凉才切块，这样炒糖色的时候不容易溅油。

3、炒好的五花肉放入水炖煮时要用开水，这时放入开水肉不会收缩，煮出的五花肉口感才不会发柴。

4、炖煮的火候一定要掌握好，煮开后，调中火炖煮15分钟，再调小火炖煮45分钟左右。5、盐要炖煮好后再放。

红烧鸡翅怎么烧好吃

食材清单：鸡翅10个，大葱半根，姜1块，冰糖9粒，蒜3瓣，香叶2片，八角2颗，桂皮1小块，干辣椒2根，盐1克，生抽4汤匙，料酒2汤匙，蚝油1汤匙，白胡椒粉少许，油适量

红烧鸡翅最适合的烹饪顺序是：

鸡翅提前腌制——香煎锁住汁水——后糖法入冰糖——加盖小火焖煮——收汁

五香毛豆怎么煮

你好！我是爱美食的叶子，很高兴回答你的问题。

毛豆营养丰富又好吃，为了保证它的营养不流失，大致上都是用来炒菜或水煮。

我个人最喜欢的就是五香水煮毛豆，做法非常简单，而且吃起来咸香入味，用来下酒或者当配菜都很不错。

先准备以下材料：

毛豆500克

八角2个

桂皮1片

花椒2勺

小茴香1勺

香叶2片

先把毛豆用清水洗一遍，再放入两大勺盐浸泡半小时，这样可以把表面的残留物彻底清洗干净。

洗干净的毛豆用剪刀剪去两边，这样方便入味。

锅烧热不用放油，下入桂皮，八角，花椒，干辣椒，香叶，小茴香小火煸炒出香味，然后加入适量清水，水开后煮5分钟，彻底煮出香料的香味，然后捞出花椒和小茴香。

加入2大勺食盐，少量食用油，把毛豆倒入锅中，重点来了，加入一小勺食用碱，这是毛豆保持颜色翠绿的秘诀。

不要盖盖子，大火烧开后再煮5分钟就可以关火出锅了。

煮好的毛豆捞出来放入凉开水中，快速降温。

切一点蒜末和小米辣，放入碗中，淋入两勺热油，激发出香味。

再加入半勺盐，一勺糖，两勺生抽，两勺蒸鱼鼓油，一勺陈醋，一勺香油，搅拌均匀。

冷却好的毛豆捞出来控水，淋入调好的料汁，搅拌混合均匀，我们的五香毛豆就做好了。

包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时左右更入味。

我是爱美食的叶子，希望我的回答对你有所帮助。

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