兰溪美食标志图片

(一)兰溪美食标志图片——红烧肉

1.食材准备 红烧肉是一道经典的中式菜肴，所需食材包括猪五花肉、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖等。将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。生姜切成片，葱切成段备用。
2. 烹饪流程

(1)热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒，加入料酒煸炒出香味。

(2)加入适量的老抽和生抽，继续煸炒均匀。

(3)加入适量的水，水面高过肉块，加入冰糖，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮。

(4)焖煮40分钟左右，直到肉熟烂，汁液浓稠即可。
3. 适合人群 红烧肉是一道适合所有人群食用的菜肴。特别是小孩子和老年人，红烧肉富含营养，有利于身体健康。
4. 禁忌

(1)对于胃寒、消化不良、手脚冰凉的人来说，红烧肉不太适宜食用。

(2)患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人，应该少食红烧肉。

(3)食用红烧肉时，应该避免同时食用过多的油腻和辛辣食品。

(二)兰溪美食标志图片——鱼香肉丝

1.食材准备 鱼香肉丝是一道传统的中式菜肴，所需食材包括猪五花肉、木耳、胡萝卜、黄瓜、青椒、葱姜蒜等。将五花肉切成丝，木耳切成丝，胡萝卜切成丝，黄瓜切成细丝备用。葱姜蒜切末备用。
2. 烹饪流程

(1)热锅冷油，将肉丝放入锅中煸炒，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

(2)加入适量的酱油、醋、糖、盐、料酒等调料，继续煸炒均匀。

(3)加入木耳、胡萝卜、黄瓜和青椒丝，继续煸炒均匀。

(4)收汁，加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。
3. 适合人群 鱼香肉丝是一道适合所有人群食用的菜肴。特别是小孩子和老年人，鱼香肉丝富含营养，有利于身体健康。
4. 禁忌

(1)对于胃寒、消化不良、手脚冰凉的人来说，鱼香肉丝不太适宜食用。

(2)患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人，应该少食鱼香肉丝。

(3)食用鱼香肉丝时，应该避免同时食用过多的油腻和辛辣食品。

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