平遥国际美食广场

1.平遥国际美食广场的详细菜谱 在平遥国际美食广场，有着许多让人垂涎欲滴的美食，下面为大家呈现一份详细的菜谱。 第1篇：青椒炒肉丝 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜

(切片)30克 - 蒜

(切末)30克 - 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油适量 制作步骤：

1.将猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色；
3. 加入青椒、大葱、姜、蒜继续煸炒至青椒变软；
4. 加入适量的生抽、糖调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和减肥者。 禁忌： 青椒富含维生素C，而维生素C易与猪肉中的铁元素发生反应，生成不易吸收的维生素C铁复合物，导致消化不良。因此，在烹制这道菜时，应注意避免过多的维生素C流失。 第2篇：麻婆豆腐 材料： - 豆腐200克 - 牛肉末100克 - 豆瓣酱、辣豆瓣酱、葱姜蒜末适量 - 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、油适量 制作步骤：

1.豆腐切块备用；
2. 热锅凉油，加入牛肉末煸炒至变色；
3. 加入豆瓣酱、辣豆瓣酱、葱姜蒜末继续煸炒出香味；
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀；
5. 加入豆腐块，煮至豆腐入味，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和减肥者。 禁忌： 豆瓣酱和辣豆瓣酱中含有辣味和豆瓣酱素，过量食用可能导致口腔、喉咙、食道等部位刺激。因此，在烹制这道菜时，应注意控制食用量。 第3篇：红烧茄子 材料： - 茄子200克 - 瘦肉末100克 - 葱姜蒜末适量 - 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、油适量 制作步骤：

1.茄子切块备用；
2. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色；
3. 加入葱姜蒜末继续煸炒出香味；
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀；
5. 加入茄子块，煮至茄子入味，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和减肥者。 禁忌： 茄子中含有一种称为茄碱的物质，过量食用可能导致胃肠道不适。因此，在烹制这道菜时，应注意控制食用量。

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