排骨萝卜汤的正宗做法川菜

排骨萝卜汤是川菜中非常经典的一道汤菜,以其鲜美的口感和浓郁的味道深受人们的喜爱。下面是正宗的排骨萝卜汤的做法:
材料:
- 排骨 500克
- 萝卜 2个
- 姜片 3片
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 排骨洗净切小块,加入清水,放入姜片和大葱,料酒煮沸去腥。
2. 把煮好的排骨捞出,用清水冲洗干净备用。
3. 萝卜去皮,洗净切小块备用。
4. 锅中倒适量油,加入萝卜块煸炒至变软。
5. 加入清水,放入排骨,姜片,大葱,煮沸后改小火,炖煮1-2小时。
6. 加入适量的盐,鸡精调味,再炖煮10-15分钟。
7. 即可关火,享受美味的排骨萝卜汤了。
注意事项:

1. 炖煮的时间要根据个人的喜欢和排骨的大小来调整。
2. 萝卜可以提前一天焯水去掉表面的泥沙和腥味。
3. 鸡精的用量要适量,不要过多,以免影响汤的口感。
以上就是正宗的排骨萝卜汤的做法,希望你能够喜欢并享受到这道美味。

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