油焖鸡爪湖北湘菜做法大全

标签:油焖鸡爪湖北湘菜做法大全
配方:
- 鸡爪 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 2 块
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 清水适量
做法流程:

1. 鸡爪去骨洗净,切成大块,用开水焯水去血水后捞出备用;
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味;
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、干辣椒煸炒均匀;
4. 加入适量清水,烧开后转小火焖煮 30 分钟;
5. 最后收汁,让鸡爪均匀裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鸡爪要焯水去血水,避免食用血水;
2. 加入冰糖,让鸡爪的颜色更亮;
3. 焖煮时间要根据鸡爪的大小调整,最长不超过 40 分钟;
4. 焖煮过程中要不断收汁,让鸡爪均匀裹上酱汁。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/bnA6G6tKxi5P.html