土笋炒肉湘菜做法大全

土笋炒肉湘菜做法大全

配方:
- 土笋干
- 猪肉(五花肉)
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖、鸡精适量
做法流程:

1. 将土笋干用清水浸泡1-2小时,然后清洗干净备用。
2. 将五花肉切成厚度大约0.5厘米的片状。
3. 热锅凉油,将肉片煸炒至变色,盛出备用。
4. 在锅中留底油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入干辣椒和青辣椒炒香。
6. 加入土笋干翻炒,然后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入煸炒好的肉片,继续翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到肉片熟透即可。
适用人群:
适宜人群:这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和患有皮肤疾病的人。
注意事项:

1. 土笋干在使用前需要清洗干净,以免食用到残留的细菌和杂质。
2. 青辣椒和干辣椒的用量可以根据个人口味进行调整。
3. 土笋干和肉片的烹饪时间可以根据自己的口感需求进行调整。

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