小水大肠做美食

小水大肠

【材料】 - 猪大肠 500 克 - 姜 20 克 - 大葱 20 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 盐 3 克 - 白胡椒粉 2 克 - 鸡精 2 克 - 食用油 适量 【制作过程】

1.将猪大肠清洗干净，用剪刀剪成小段，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精和适量清水，烧开后倒入大肠段，改小火焖煮 30 分钟。
4. 30 分钟后，大肠段变得入味软烂，捞出沥干水分，撒上葱花即可。 【适合人群】 - 适宜成年人、老年人、儿童食用，尤其适合心血管疾病、高血压、高脂肪患者食用。 【禁忌】 - 猪大肠是高胆固醇的食物，因此患有高血脂、高胆固醇等疾病的人应慎重食用。 - 大肠内可能存在细菌，因此食用前应该清洗干净，否则可能会引起食物中毒。 【总结】 小水大肠是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，制作简单，适合各个年龄段的人群食用。但是，食用前一定要清洗干净，避免摄入有害物质。

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