南七美食城
小编原创
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2024-03-12 19:59:57
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南七美食城,必点招牌菜:红烧肉
材料:
- 五花肉 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作流程:
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南七美食城,必点招牌菜:红烧肉
材料:
- 五花肉 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作流程:
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味后加入焯水过的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟,直到汁汁浓稠。
5. 最后收汁,让肉块表面裹上浓稠的酱汁即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是家庭聚餐或烧烤派对等场合。红烧肉口感鲜美,香甜可口,营养丰富,富含蛋白质和多种维生素,是是一道美味健康的家常菜。
禁忌:
1.猪肉不宜与橘子、芋头、大蒜、辣椒、菠菜等蔬菜同时食用。
2. 红烧肉的汁汁较多,因此在食用前最好将表面的酱汁收干,以免摄入过多油脂。
3. 红烧肉的烹饪时间要掌握好,过短则味道淡,过长则口感老。
南七美食城的招牌菜红烧肉是一道美味健康的家常菜,适合所有人食用,但需注意以下几点,以确保红烧肉的口感和营养都能得到充分利用。
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