粤菜瘦肉炒莴笋的做法

粤菜瘦肉炒莴笋的做法详细介绍如下：
【材料】
- 瘦肉(200克)
- 莴笋(1根)
- 蒜头(2瓣)
- 青红椒各半个
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精、油适量
【步骤】

1. 瘦肉洗净切成小块，加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟备用。
2. 莴笋去皮切成小块，青红椒去籽切成小块备用。
3. 蒜头去皮切成蒜末备用。
4. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
5. 加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
6. 加入青红椒块继续翻炒。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。
8. 炒至莴笋变软，出锅即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和减肥人士。
【禁忌】

1. 莴笋中含有草酸，过量食用会对人体造成一定的伤害。因此，在烹调莴笋时，需要避免过量使用。
2. 瘦肉中含有蛋白质和铁元素，过量食用会对身体健康产生不良影响。因此，在烹调瘦肉时，需要适量食用。
粤菜瘦肉炒莴笋是一道美味又健康的家常菜，适合所有人群食用。但是，在烹调过程中需要避免过量使用草酸和铁元素，以免影响身体健康。

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