蒸蒜香生蚝怎么弄好吃简单，炒蒜泥生蚝正宗做法

大家好，今天来为大家分享蒸蒜香生蚝怎么弄好吃简单的一些知识点，和炒蒜泥生蚝正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 炒蒜泥生蚝正宗做法
2. 蒸生蚝是不是蒸到生蚝开了口就是熟了呢
3. 蒜茸生蚝是怎么做的
4. 蒸带壳生蚝做法

炒蒜泥生蚝正宗做法

食材清单

生蚝16个、大蒜3大个、葱花适量、食用油适量、蚝油2勺、盐巴适量、料酒适量、姜片3片

烹饪步骤

1/5

生蚝敲开，把肉挖出放盘子，留深一边的生蚝壳洗干净

2/5

生蚝肉洗干净，倒入适量料酒，3片姜片腌制10分钟去腥。

3/5

腌制生蚝肉时间，把蒜捣成蒜泥。

4/5

热锅起油，小火倒入蒜泥满满煸香，放入适量盐巴，直到把蒜泥炒熟出锅。

最后一步：

洗干净的生蚝壳摆盘，把生蚝肉挨个放入生蚝壳中，把炒好的蒜泥，适量的挨个铺在生蚝肉上，锅里烧开水，上锅蒸到7到10分钟即可，出锅后撒上葱花，一道香喷喷的蒜蓉炒生蚝就好了

蒸生蚝是不是蒸到生蚝开了口就是熟了呢

是的。一旦生蚝开口需立即出锅。如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬，影响口感。具体步骤：

主料：生蚝数只

辅料：食用油适量、生抽少许、大蒜适量、青椒少许、红椒少许

1、用刷子将生蚝外壳刷洗几下。

2、锅中放入半锅冷水，将带壳的生蚝放入锅中。

3、锅中水开后必须大火蒸约5-6分钟，蒸的过程中需要经常查看，一旦生蚝开口需立即出锅。如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬，影响口感。

4、用小刀将蒸好的生蚝开口。

5、开壳打开，保留完整蚝肉。

6、锅中放入适量油，油5成热后倒入剁好的蒜泥，再加入青、红椒碎配色。

7、中小火慢慢加热至沸腾，不停搅拌，约5分钟后闻到阵阵蒜香即可。

8、将熬好的蒜泥，舀一勺盖在蚝肉上，均匀平铺，再调入少许生抽即可。

蒜茸生蚝是怎么做的

第1步、新鲜的生蚝清洗干净。

第2步、将生蚝撬开在市场也可以让直接撬好。

第3步、撬好的生蚝用水清洗一下去掉贝壳粉末。

第4步、剥好的大蒜粒切成碎末备用。

第5步、起锅烧油油开倒入蒜末煸炒出香味依次加入蚝油盐一丢丢味极鲜酱油少许鸡精适量。

第6步、煸炒均匀关火备用。

第7步、将生蚝摆好在蒸帘上固定住滴入适量豉油炒香的蒜末淋入生蚝中加小米辣点缀提香。

第8步、开水蒸三分钟即可出锅撒上香菜末由于炒蒜末的油过多就没有泼油。

第9步、鲜美多汁的蒜蓉生蚝就做好了。

蒸带壳生蚝做法

1

带壳生蚝在水沸后蒸制7-10分钟就熟了。

步骤2

食材：生蚝5只、大蒜6瓣、小米椒2个、西蓝花10克。

调味料：食用油3克、蒸鱼豉油2克。

步骤3

西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。

步骤4

蒸锅放水煮沸，蒸架上放入生蚝，水沸后蒸7-10分钟。

步骤5

取出，开壳打开。

步骤6

大蒜切末。

步骤7

小米椒切碎。

步骤8

炒锅中油温5成热时，下入蒜末、小米椒炒香，盛入生蚝中，再淋入蒸鱼豉油，放上西蓝花点缀即可。

关于蒸蒜香生蚝怎么弄好吃简单到此分享完毕，希望能帮助到您。

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