便当菜谱美食家常菜

【红烧肉】 序号 1 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将猪五花肉洗净，切成 2 厘米见方的小块。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入猪肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入生抽和老抽，继续翻炒。 6. 加入适量的清水，淹没肉块。 7. 加入冰糖，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。 8. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与柿子同吃，否则会引起胃柿石症，导致胃肠不适、呕吐、腹泻等症状。
2. 猪肉不宜与兰菜、芋头、南瓜、大蒜等共食，以免对身体造成损害。
3. 猪肉不宜与鲤鱼共食，否则会出现肌肉酸痛等症状。 【温馨提示】 在制作红烧肉的过程中，一定要注意火候和时间的把握，否则肉的口感会不好。同时，收汁的时候也要注意，不要让汤汁太稀，否则会影响这道菜的口感。

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