猪脚焖老鸭湘菜做法

猪脚焖老鸭湘菜做法

配方:
- 猪脚 1 只
- 老鸭 1 只
- 生姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 盐适量
- 水适量
做法流程:

1. 将猪脚和老鸭洗净,切成大块。
2. 锅中加水,放入猪脚和老鸭,加入姜片、葱段、料酒和盐,焯水至水开。
3. 将焯好水的猪脚和老鸭捞出沥干水分备用。
4. 锅中倒油,加入冰糖,小火煮至糖溶化。
5. 加入焯好水的猪脚和老鸭,煸炒至表面金黄色。
6. 加入生抽、老抽、八角和桂皮,继续翻炒。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮 40 分钟至猪脚和老鸭软烂。
8. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 猪脚和老鸭都是高蛋白质、低脂肪的食材,因此在烹制时需要注意火候和时间,避免过于干燥或油腻。
2. 烹制过程中加入适量的盐,可以让菜品更加美味,但也要注意不要过量食用。
3. 猪脚和老鸭都是非常有营养的食材,因此在烹制时可以适量加入一些维生素和矿物质,对身体有益。

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