湘菜的做法带图片大全

湘菜是中国八大菜系之一,以辣味浓郁、口感独特而著称。以下是一些经典的湘菜做法,并配有精美的图片,供您参考。

1. 剁椒鱼头
这是一道湘菜中最有名的菜肴之一。将新鲜的鱼头剁碎,加入剁椒、姜、蒜、料酒等调料,腌制20分钟后热油煸炒,味道鲜美辣口。
2. 红烧肉
红烧肉是湘菜中经典的传统菜肴之一。将五花肉切成小块,热锅冷油煸炒,加入姜、蒜、料酒、酱油等调料,煮烂入味后勾芡,色香味俱佳。
3. 毛氏红烧肉
毛氏红烧肉是湖南传统名菜之一,以五花肉、糖、酱油、料酒、姜等为原料,经过多道工序制作而成,口感鲜美,甜而不腻。
4. 干煸四季豆
干煸四季豆是湘菜中一道经典的素菜。将四季豆去壳切段,热锅加油煸炒,加入姜、蒜、辣椒等调料,口感酥脆,香辣可口。
5. 口味虾
口味虾是湘菜中常见的海鲜菜品。将大虾去壳洗净,加入姜、蒜、辣椒、酱油等调料腌制,热油煸炒,口感鲜美。
以上是一些经典的湘菜做法,并配有精美的图片,供您参考。湘菜以其浓郁的辣味、独特的口感和丰富的营养价值而备受欢迎。

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