粤菜茶叶鸡的做法

粤菜茶叶鸡的做法详细介绍
【制作流程】

1. 准备好所需的食材，包括茶叶鸡的鸡身、茶叶、姜片、葱段、料酒等。
2. 将鸡身清洗干净，擦干水分，用刀在鸡肉上切几个口子，便于入味。
3. 将鸡身放入容器中，加入姜片、葱段、料酒等调料，腌制20分钟左右。
4. 取一个茶壶，将茶叶放入茶壶中，倒入开水，泡制5分钟左右。
5. 将泡好的茶叶倒入鸡身体内，并用手将鸡身内外的茶叶都涂上。
6. 将涂好茶叶的鸡身放入平底锅中，用中火煎制。
7. 煎制的过程中，加入适量的开水，保持鸡身湿润。
8. 煎至鸡肉熟透，取出备用。
9. 将锅中的底油倒出一半，加入蒜末、青红椒等蔬菜翻炒。
10. 加入煎好的茶叶鸡，继续翻炒几分钟。
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1. 最后，加入适量的盐和胡椒粉等调料，翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。茶叶具有提神醒脑、消除疲劳、抗氧化等功效，可以帮助人体延缓衰老、增强抵抗力。鸡肉则富含蛋白质和氨基酸，有助于增强肌肉、提高身体免疫力。因此，这道菜是一道营养丰富、健康美味的菜肴。
【禁忌】
需要注意的是，茶叶鸡虽然营养丰富，但并不是所有人都适合食用。对于孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等人群来说，应避免食用茶叶鸡。此外，茶叶中含有咖啡因等成分，过量食用可能会引起失眠、心悸、焦虑等不适症状。因此，在食用茶叶鸡时，应适量，避免过量食用。

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