香辣虾的做法川菜

【香辣虾的做法川菜】
一、制作香辣虾的食材和调料

1. 虾:500克
2. 干辣椒:100克
3. 花椒:50克
4. 葱姜蒜:适量
5. 食用油:适量
6. 盐:适量
7. 糖:适量
8. 料酒:适量
9. 生抽:适量
10. 醋:适量
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1. 辣椒面:适量
12. 芝麻:适量
13. 香菜:适量
二、制作香辣虾的详细流程

1. 虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末备用。
2. 干辣椒剪成段,花椒炒香备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干辣椒和花椒炒香。
5. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、醋和适量清水,烧开后转小火煮5分钟。
6. 加入虾,继续煮5分钟,直到虾熟透变红。
7. 加入适量的辣椒面,继续煮1-2分钟,直到辣椒面熟透。
8. 加入适量的芝麻和香菜,拌匀即可。
三、适合人群

1. 适合夏季食用,口感香辣鲜美,适合所有人群。
2. 虾富含蛋白质和锌,有助于增强免疫系统。
3. 辣椒和花椒能刺激食欲,增加热能和碳水化合物的摄入量。
四、禁忌

1. 虾属于海鲜,易过敏的人应慎重食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和正在服用某些药物的人应谨慎食用。
3. 辣椒和花椒的用量要适量,过量食用会对健康产生负面影响。
五、总结
香辣虾是一道川菜经典菜品,口感香辣鲜美,适合所有人群食用。制作流程简单,食材也容易购买。但是在制作过程中需要注意食材的新鲜度和辣椒和花椒的用量,避免过量食用对身体健康产生负面影响。

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