湘菜臭鳜鱼做法大全

湘菜臭鳜鱼做法大全的配方(1)
材料:
- 鳜鱼一条(约500克)
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 干辣椒五个
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 香菜适量
步骤:

1. 鳜鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块,放入容器中,加入料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 干辣椒、花椒剪成小段,蒜切末备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入干辣椒、花椒继续煸炒,然后加入生抽、盐、糖翻炒均匀。
5. 将腌制好的鳜鱼块放入锅中,煎至两面金黄色。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 最后加入鸡精,撒上葱花和香菜即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和孕妇更适合食用。
注意事项:

1. 鳜鱼腌制时间要足够长,这样可以使肉质更加鲜嫩。
2. 煎鱼时火不要太大,以免鱼皮破裂。
3. 煮鱼时火候要适中,不要煮过头,否则鱼肉会过于干燥。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/cHbtMbzRbdwS.html