美食小林子

美食小林子的详细菜谱——红烧肉 【菜谱简介】 红烧肉是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，香糯入味。本菜谱选用五花肉，经过煮、蒸、焖等多道工序，制作出来的红烧肉色泽红亮，肉质鲜嫩，口感极佳。适合人群：家庭聚餐、朋友聚会、个人口味等。禁忌：消化不良、胃寒、高血压等人群不宜多吃。 【制作流程】 材料： 五花肉 500 克 生姜 20 克 葱 10 克 料酒 20 毫升 生抽 20 毫升 老抽 15 毫升 冰糖 30 克 八角 2 个 香叶 2 片 水 适量 步骤：

1.五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，葱切成段；
3. 热锅冷油，放入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶翻炒均匀；
5. 加入适量的水，水量以刚好没过肉块为准，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 40 分钟后，打开锅盖收汁，汁变浓稠后即可出锅。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其适合家庭聚餐和朋友聚会。红烧肉口感鲜美，香糯入味，不仅可以满足口感的需求，还能够满足营养的需求。 【禁忌】 这道菜适合消化不良、胃寒、高血压等人群食用，但是消化不良、胃寒、低血压等人群在食用时要注意，不要过量食用。此外，孕妇、哺乳期妇女和儿童等特殊人群应该谨慎食用。

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