自制美食可凉

自制美食可凉

一、材料

1.黄瓜 1根
2. 青椒 1个
3. 红椒 1个
4. 西红柿 2个
5. 大葱 适量 6. 生姜 适量 7. 蒜 适量 8. 食用油 适量 9. 盐 适量 10. 白糖 适量 1

1.醋 适量 1
2. 生抽 适量 1
3. 辣椒粉 适量

二、制作流程

1.将黄瓜、青椒、红椒、西红柿洗净，切成块状备用。
2. 大葱、生姜、蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入黄瓜、青椒、红椒、西红柿翻炒，加入适量的盐、白糖、醋、生抽，翻炒均匀。
5. 加入适量的辣椒粉，继续翻炒，待西红柿变软烂后即可出锅。

三、适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。同时，这道菜还富含蛋白质和维生素，有助于增强身体免疫力。

四、禁忌

1.黄瓜中含有一种维生素C分解酶，如果直接食用会损伤胃黏膜。因此，在食用黄瓜时要先用盐腌制一段时间，使其软化后再食用。
2. 西红柿中含有维生素C，如果直接食用会容易引起过敏。因此，在食用西红柿时要先炒鸡蛋或西红柿酱，使其转化为维生素C，然后再食用。 五、总结 这道菜是一道健康的凉菜，口感清爽，富含蛋白质、维生素和纤维素。在炎热的夏天，这道菜可以帮助缓解胃部不适，增强身体免疫力，是一道非常适合夏季食用的美食。

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