凉面川菜正宗做法

凉面川菜正宗做法详细介绍
【一】制作流程

1. 面粉和淀粉的比例: 3:1
2. 水的调法: 1温水和1淀粉
3. 面团的搅拌: 不断搅拌面团,直到面团光滑
4. 揉面: 将面团揉至表面光滑
5. 醒面: 将面团醒至表面有弹性
6. 切面条: 将醒好的面团切成长条状
7. 煮熟: 将切好的面条放入开水中煮熟
8. 捞出: 将面条捞出沥干
9. 拌酱: 将煮熟的面条和拌酱拌匀
【二】适合人群

1. 适宜年龄:无限制
2. 适宜人群: 18 岁以上无过敏史者
3. 孕妇、小孩、老年人等特殊人群需要谨慎食用
【三】禁忌

1. 不宜与辣椒、酒水等共同食用
2. 不能过量食用,否则会导致消化不良
【四】食材

1. 面条:200克
2. 黄瓜:1根
3. 豆芽:100克
4. 蒜泥:适量
5. 芝麻酱:2汤匙
6. 豆瓣酱:1汤匙
7. 酱油:1汤匙
8. 辣椒油:1汤匙
9. 香醋:1汤匙
10. 白糖:1/2茶匙
1
1. 葱花:适量
【五】步骤

1. 准备食材:将豆芽焯水备用,黄瓜切成细丝,将面条煮熟备用。
2. 调制酱料:将蒜泥、芝麻酱、豆瓣酱、酱油、香醋、白糖混合在一起,搅拌均匀。
3. 加入豆芽和黄瓜丝:将调好的酱料加入豆芽和黄瓜丝中,搅拌均匀。
4. 加入煮熟的面条:将搅拌均匀的酱料加入煮熟的面条中,拌匀即可。

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