干的猪肝怎么弄好吃窍门，干猪肝的正确做法

大家好，关于干的猪肝怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于干猪肝的正确做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 干猪肝的正确做法
2. 风干猪肝最正宗做法
3. 很干的猪肝怎么炒好吃又嫩
4. 晒干的猪肝怎么做好吃

干猪肝的正确做法

1.

准备蒸制好的干猪肝100克，切成薄片备用，准备青椒50克洗净切块备用。起锅加入菜籽油10克放入葱姜蒜末各2克爆香，放入青椒，猪肝片加食盐2克，鸡粉1克，生抽2克，料酒5克，翻炒2分钟炒出香味即可出锅装盘。

2.

准备煮好的干猪肝50克，切成薄片备用，准备韭菜100克，清洗干净切成小段备用。起锅加入菜籽油10克烧热，放入葱节5克，姜片2克，蒜片1克，放入猪肝加食盐2克，胡椒粉2克，鸡粉1克，料酒15克，翻炒均匀，出锅前放入韭菜炒1分钟即可出锅装盘。

3.

准备煮熟的干猪肝100克，切片备用，准备水发木耳50克从中切段备用。起锅加入菜籽油15克。油热加入葱姜蒜末各2克爆香，放入木耳，猪肝加食盐2克，鸡粉1克，料酒5克，翻炒2分钟即可出锅装盘。

风干猪肝最正宗做法

准备材料：猪肝500克、盐50克、辣椒面50克、花椒面20克、白醋半碗、白酒一碗、白糖适量、小茴香适量。首先把猪肝清洗干净。猪肝横着切成长条。接着把切好的猪肝条放入水中。加入白醋和料酒侵泡。浸泡两个小时后捞上来晾干。晾干后倒入大盆中。然后加入白酒。然后加入盐，辣椒面，花椒面，白糖，小茴香拌均匀。把它们装入另一个盆里面。盆里面腌制十二小时。然后把每个猪肝穿上线。最后挂起来，挂在外面风干一个月即可。

很干的猪肝怎么炒好吃又嫩

1.准备新鲜的猪肝400克，先把上面的白色筋膜去掉，避免影响口感，然后从中间切开，再改刀切成薄片，放入盆中。

2.盆里加入清水，多淘洗两遍，洗净里面的血水，避免猪肝发腥，控水以后放入漏勺中，再挤一下水分，放入盆中。

3.接下来把猪肝腌制一下，盆里加入料酒5克去腥，老抽3克调底色，加入辣鲜露5克，用手抓拌均匀，使猪肝吸收到调料。

4.再加入少许玉米淀粉，用手抓匀，加入淀粉可以锁住猪肝里面的水分，使猪肝保持鲜嫩。

5.最后加入少许植物油，防止猪肝粘连。

晒干的猪肝怎么做好吃

所需食材

猪肝250克

胡萝卜半根，娃娃菜三四片，适量的大蒜、生姜。干辣椒跟大蒜叶

适量的食盐、老抽、鸡精、黄酒、淀粉

做法如下

首先把猪肝切好冲洗两三遍，洗掉血水后用淀粉、黄酒、生姜腌制几分钟。

然后锅里水烧开，倒入腌制好的猪肝用漏勺搅动，焯水⑩秒立马捞出用凉水冲洗掉浮沫，沥干。

热锅冷油下入姜蒜爆香，然后下入干辣椒激发出辣味后立即倒入切好的胡萝卜、娃娃菜翻炒至断生。

接着倒入刚才焯过水的猪肝以及大蒜叶，最后撒入适量的食盐、老抽、鸡精、黄酒调味，翻炒一分钟左右后即可出锅。

OK，关于干的猪肝怎么弄好吃窍门和干猪肝的正确做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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