炒鱿鱼卷湘菜的做法视频

配方及做法流程

配方:
- 鱿鱼(1个)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 洋葱(1个)
- 姜(1小块)
- 蒜(2瓣)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:

1. 鱿鱼去头去尾,洗净,切成小块,用少量盐、料酒、淀粉腌制10分钟备用。
2. 青椒、红椒、洋葱去皮,洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的鱿鱼块,煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒、洋葱块,继续煸炒至蔬菜变软。
6. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
7. 加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后加入适量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 鱿鱼需要腌制10分钟,口感更佳。
2. 炒鱿鱼时需要注意火候,不要炒糊了。
3. 青椒、红椒、洋葱可以根据自己的口味适量调整盐、糖、生抽、料酒、鸡精的用量。

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