川菜酱爆鸡的做法

川菜酱爆鸡的做法
川菜酱爆鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的做法有很多种,今天要为大家介绍一种简单又美味的酱爆鸡的做法。
所需材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 8-10 个
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入干辣椒煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱翻炒均匀,然后倒入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮 5-10 分钟左右,直到鸡肉熟透。
6. 最后加入适量的白糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
7. 完成后装盘,撒上葱花或香菜点缀即可。
酱爆鸡的做法非常简单,只需要几步即可完成。不仅可以提供美味的食物,还能够满足人体所需的营养成分。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整,制作出更加美味的酱爆鸡。

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