川菜蒸鸭子做法大全

【川菜蒸鸭子做法大全】
一、制作流程

1. 鸭子洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒段煸炒。
4. 将焯水后的鸭子块放入锅中煸炒,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 适量清水烧开,放入蒸锅中,大火蒸20分钟。
6. 取出蒸好的鸭子,撒上葱花即可食用。
二、适合人群

1. 适宜于肥胖、水肿、高血压、动脉硬化等慢性病患者食用。
2. 适宜于营养不良,生长发育期的儿童、青少年食用。
3. 适宜于身体虚汗、眩晕、老年人、孕妇、妇女食用。
三、禁忌

1. 鸭子属于油腻食品,胃寒、腹泻、风寒咳嗽等身体不适症状者不适合食用。
2. 鸭子中含有一定量的胆固醇,高胆固醇的人群不适合食用。
四、小贴士

1. 蒸鸭子的时间要根据鸭子的大小和蒸锅的火力来调整,蒸好后口感会更加鲜嫩。
2. 蒸鸭子的时候不要放太多调料,以免影响口感。

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