湘菜青辣椒焖土鸡做法大全

湘菜青辣椒焖土鸡做法大全

配方:
- 青辣椒 200 克
- 土鸡 1 只
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 15 毫升
- 生抽 30 毫升
- 老抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将青辣椒去蒂去籽,切成小块备用。
2. 将土鸡洗净,切成小块备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量的食用油,放入姜末和蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒,放入鸡肉煸炒至变色。
6. 加入适量的生抽、老抽和盐,继续煸炒至鸡肉入味。
7. 加入适量的青辣椒块,继续煸炒至辣椒出香味。
8. 加入适量的糖,调味均匀。
9. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
10. 倒入适量清水,将鸡肉和青辣椒块焖煮10分钟,直到鸡肉变得酥软。
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1. 最后收汁,让鸡肉和青辣椒的味道更加浓郁。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 烹制过程中要翻炒均匀,避免鸡肉炒糊。
2. 青辣椒不要煮得太久,以免影响口感。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
4. 饮用鸡汤时要配合蔬菜和肉类一起食用,以保证营养均衡。

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