粤菜鲜菇炒鸡肾做法大全

粤菜鲜菇炒鸡肾做法大全

1. 准备食材
- 鸡肾 2 个
- 鲜菇 100 克
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
2. 鸡肾洗净,切成均匀大小的小块,用料酒和盐腌制10分钟。
3. 鲜菇去蒂,洗净,切成小块备用。
4. 姜、蒜切末,大葱切段备用。
5. 锅中倒入适量植物油,加热至7成热,放入鸡肾煸炒至变色,盛出备用。
6. 锅中留底油,加入姜蒜末和大葱段煸炒出香味,加入鲜菇翻炒。
7. 加入生抽、白糖、盐和鸡精,翻炒均匀。
8. 加入炒好的鸡肾,继续炒匀即可。
2. 制作流程
- 将鸡肾块放入碗中,倒入料酒和盐腌制10分钟。
- 鲜菇切成小块备用。
- 锅中倒入适量植物油,加热至7成热,放入鸡肾煸炒至变色,盛出备用。
- 锅中留底油,加入姜蒜末和大葱段煸炒出香味,加入鲜菇翻炒。
- 加入生抽、白糖、盐和鸡精,翻炒均匀。
- 加入炒好的鸡肾,继续炒匀即可。
3. 适合人群
- 鸡肾富含蛋白质和锌,有助于增强身体免疫力和促进生长发育。
- 鲜菇是一种营养丰富、味道鲜美的菌类,富含多种维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力和促进消化。
- 这道菜口感鲜美、营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。
4. 禁忌
- 鸡肾属于肉类,富含蛋白质,但也需要适量食用,过量食用会增加身体负担。
- 鲜菇是一种易于过敏的食材,对于容易过敏的人群,应该避免食用。
- 这道菜中加入了白糖和盐,过量摄入会增加肾脏负担,因此,对于有肾脏疾病的人群应该谨慎食用。
粤菜鲜菇炒鸡肾做法大全,简单易学,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。但需要注意食用量和禁忌。

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