红烧猪手的川菜做法

【红烧猪手】
一、制作流程

1. 准备材料:猪手、葱、姜、料酒、老抽、生抽、盐、糖、鸡精、清水等。
2. 猪手去毛及内脏,清洗干净,切成小块备用。
3. 热锅冷油,加入葱、姜爆香,放入猪手煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒,煮一会儿让猪手散发出香味。
5. 加入适量的老抽和生抽,翻炒均匀,加入适量的清水,水量以刚好没过猪手为准。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,继续煮10-15分钟,直到猪手变得软烂入味。
7. 最后收汁,让猪手表面挂满酱汁即可。
二、适合人群

1. 适合肉食爱好者,红烧猪手是一道美味又营养的菜肴。
2. 适合糖尿病患者,猪手富含胶原蛋白,有助于控制血糖。
3. 适合肝病患者,猪手是一种高蛋白、低脂肪的食物,有利于肝脏健康。
三、禁忌

1. 猪手属于肉类食品,有些人体质较弱,易过敏,应避免食用过多。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用猪手,因为猪手中含有激素。
四、总结
红烧猪手是一道川菜中非常经典的菜肴,口感鲜美,营养丰富。制作流程简单,适合各种人群食用。但需要注意的是,孕妇和哺乳期妇女应避免食用猪手,因为猪手中含有激素。

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