红烧炖土豆做法川菜

红烧炖土豆是一道川菜中非常受欢迎的家常菜。以下是一个简单的红烧炖土豆的做法:
材料:
- 土豆
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 姜片
- 葱段
- 蒜瓣
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤:

1. 土豆去皮,洗净,切成大小均匀的小块。瘦肉洗净,切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入姜片、葱段、蒜瓣,煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入土豆块,煮至土豆软烂。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后收汁,让土豆和肉块都裹上浓郁的酱汁即可。
红烧炖土豆是一道美味可口的川菜,不仅营养丰富,而且味道非常鲜美。希望您能够喜欢这道家常菜。

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