蒸鸡蛋做蒸鸡蛋怎么弄好吃 食堂蒸饭柜蒸蛋的正确方法

很多朋友对于蒸鸡蛋做蒸鸡蛋怎么弄好吃和食堂蒸饭柜蒸蛋的正确方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 食堂蒸饭柜蒸蛋的正确方法
2. 蒸鸡蛋要把蛋搅匀吗
3. 蒸鸡蛋要放多少水，怎样蒸鸡蛋才好吃
4. 蒸整个带壳鸡蛋的做法

食堂蒸饭柜蒸蛋的正确方法

1、准备材料：鸡蛋：1个、盐：1/2小勺、鸡粉：1/2小勺、葱花：少许。

2、把鸡蛋打入容器里，然后兑入一倍的清水，充分搅拌均匀。

3、搅拌好的鸡蛋液用滤网过滤一次备用。

4、鸡蛋液过滤好后，加入适量的盐，和适量的鸡粉拌匀备用。

5、蒸箱预热100度，设置高温蒸汽160度，把鸡蛋液放入蒸箱，蒸5分钟。

6、鸡蛋羹蒸好后盛出，撒上适量的葱花即可享用。

蒸鸡蛋要把蛋搅匀吗

需要搅拌均匀。搅拌均匀的鸡蛋这样整出来颜色不仅好看还很细腻。蒸蛋的时候一定要注意在蛋液里要加30度左右的温水，不会有浑浊物质析出，加冷水和热水都不好，加冷水蛋液化不均匀，加热水蛋白质会事先凝固！

水的比例很重要！不要小于1.5，大于2，这样蒸出来虚软程度刚好合适！

蒸鸡蛋要放多少水，怎样蒸鸡蛋才好吃

1.

水量,不管你打几个鸡蛋,水量是蛋液量的2倍左右,也可以是1:1,或者1:1.5,比如蛋液是半碗,那就放一碗水,水也不能放太多,太多了会造成蛋水分离;

2.

建议用温水,不要使用冷水和开水,并不是说冷水不能用,而是冷水蒸出来的蛋口感不够嫩滑,温水做出来的效果更好。不要用开水,开水做的那是蛋花了;

3.

一定要用滤网过滤,滤网不仅能过滤鸡蛋里面搅不散的杂质,也能过滤掉气泡,过滤后

蒸整个带壳鸡蛋的做法

食材：鸡蛋8个，纯净水适量。

2、首先取8个鸡蛋，用清水冲洗一下，最好用百洁布，仔细清理一下蛋壳。

3、蒸箱的水箱中加入纯净水，蒸箱通电。鸡蛋放入蒸箱。

4、纯蒸模式7分钟，温度100度。

5、把蒸好的鸡蛋放入凉水中浸泡一下。

6、完美出锅装盘

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蒸鸡蛋做蒸鸡蛋怎么弄好吃和食堂蒸饭柜蒸蛋的正确方法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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