湘菜蜜汁香干的做法视频

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配方:
- 干豆腐 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜末 5 克
- 蒜末 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 2 汤匙
- 蜂蜜 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 干豆腐切成大小均匀的小块,用开水焯水至变软,捞出沥干备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒、姜末拌匀腌制 10 分钟。
3. 红椒、青椒切成细丝备用。
4. 在平底锅中加入食用油,烧热后放入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒,然后加入一勺蜂蜜翻炒均匀。
6. 加入焯过水的豆腐块,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽和盐,继续翻炒均匀。
8. 最后加入红椒丝和青椒丝,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是素食者和健康饮食者。
注意事项:

1. 豆腐焯水的目的是为了去除豆腥味,使口感更鲜美。
2. 蜂蜜的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 在炒制豆腐时,要翻炒均匀,避免豆腐炒焦。
4. 炒制完成后,需要及时调味,避免过长时间炒制导致味道变淡。

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