猪粉肠的油怎么弄好吃呢(卤猪粉肠做法)

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本文目录

1. 猪肠子外面的板油能靠油吗
2. 卤猪粉肠做法
3. 汤猪肠粉的简单做法
4. 粉肠米粉做法

猪肠子外面的板油能靠油吗

能吃,但是不好吃,肥肠上面的油被称为水油,可以用来熬油。猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”,一般加工后作为工业用油做糕点等;猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫“肥油”,多数被老百姓买回炼油和炒菜;猪各种内脏外面附着的一缕一缕的叫“水油”,因为含水分多,炼完的油渣不好吃，几乎没有人吃，都喂牲口了。

卤猪粉肠做法

关于这个问题，材料：

猪粉肠500克

八角3个

干辣椒5个

姜片3片

葱段2根

料酒1汤匙

老抽1汤匙

生抽1汤匙

白糖1汤匙

清水适量

步骤：

1.将猪粉肠用清水洗净，切成约3厘米长的段。

2.锅中倒入清水，加入猪粉肠煮沸后捞出备用。

3.锅中放入适量油，加入八角、干辣椒、姜片和葱段爆香。

4.加入料酒、老抽、生抽和白糖翻炒均匀。

5.倒入煮熟的猪粉肠，加入适量清水，大火烧开后转小火煮约30分钟。

6.待猪粉肠入味后，关火盛出即可食用。

小贴士：

1.卤猪粉肠的味道主要取决于卤汁的配方，可以根据个人口味调整。

2.煮猪粉肠时要注意火候，过久过短都会影响口感。

3.可以根据个人口味加入其他调料，比如花椒、桂皮等。

汤猪肠粉的简单做法

食材准备：肠粉皮1斤，猪肉馅半碗，鸡蛋2个，香菇6朵，玉米半根，胡萝卜一小节，胡椒粉，盐，蚝油，生抽，花生油，蒸鱼豉油，葱花等。

详细做法步骤如下：

第一步：提前准备6朵干香菇用水泡发，香菇一定要用干的才香，新鲜那种不建议用在做肠粉上。泡发好的香菇洗净后挤干水分切碎，放到大碗中，把准备的半碗猪肉馅也加进去，再加点胡椒粉，少许的盐，一点点蚝油，少许的生抽，最后加点花生油，把它充分搅拌均匀后放一边备用。

第二步：准备一点家人喜欢吃的食材，半根玉米和胡萝卜，把它们切成粒备用，喜欢吃什么就准备什么，配料比较随意。

第三步：准备两个农家母鸡蛋，蛋黄大而且亮黄有光泽的最好，把鸡蛋打入碗中，加入一丢丢盐，再用筷子把它打散备用。

第四步：材料准备好，现在来做肠粉，先取一条肠粉皮把它摊开，加上一勺调好的肉馅，把肉馅铺平在肠粉皮中间，再撒上点胡萝卜粒和玉米粒，最后用勺子装点蛋液浇上去，然后再把肠粉皮包起来，两边对折就行了，包成长条形。

第五步：包好的猪肠粉摆放入提前准备好的平底碟中，可以层叠一起，但要放平，不然蛋液会流出来的。

第六步：准备一个大锅，锅中烧开水，放入一个蒸架，再把猪肠粉端进去放在蒸架上，盖上锅盖，继续调大火蒸12分钟。

第七步：时间一到就可以关火了，把猪肠粉端出来，趁热淋上蒸鱼豉油，再来点花生油，最后撒点葱花就可以开吃了

粉肠米粉做法

米粉粉肠猪肝汤

主料

米粉1块

猪肝60g

辅料

调和油适量

食盐适量

鸡精适量

生菜适量

芹菜适量

步骤1

泡好的米粉、猪肝、粉肠、生菜、芹菜

步骤2

看粉肠里面好多粉呀、这样才好吃

步骤3

切好的芹菜和猪肝

步骤4

水烧开放入米粉

步骤5

加油

步骤6

放入芹菜

步骤7

放入粉肠和猪肝，滚两分钟左右就好，太久就不好吃了

步骤8

速度放生菜

步骤9

米粉快好的时候加盐和鸡精就好

猪粉肠的油怎么弄好吃呢和卤猪粉肠做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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