排骨和鸡怎么弄好吃，鸡排骨的家常做法

大家好，今天给各位分享排骨和鸡怎么弄好吃的一些知识，其中也会对鸡排骨的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 鸡排骨的家常做法
2. 排骨勾鸡的做法
3. 白条鸡和排骨一起炖怎样好吃
4. 排骨和鸡可以放一起炖汤吗

鸡排骨的家常做法

1.

300克鸡肉、100克排骨500ml冷水下锅。

2.

焯水10分钟左右捞出。

3.

准备姜5片、蒜两半、八角2个、红辣椒2个、生抽1勺、葱1根、香叶3克、花椒10粒、洋姜1块、桂皮1块

4.

凉锅热30ml油，放白糖两勺。

5.

熬糖。

6.

把焯好的300克鸡肉和100克排骨下入锅中，炒糖色。

7.

放姜5片、蒜两半、八角2个、红辣椒2个、生抽1勺、葱1根、香叶3克、花椒10粒、洋姜1块、桂皮1块翻炒。

8.

加入300ml热水后放1勺生抽、1勺料酒、1勺耗油。

9.

把炒好的300克鸡肉和100克排骨放入砂锅，小火炖三小时左右。炖好后不要马上开砂锅盖，焖10分钟好吃。

排骨勾鸡的做法

猪肉(带皮五花肉或排骨)勾鸡也叫肉勾鸡，是蒙、山、陕、甘交汇地区常吃的菜，味道好不说，比较能存?冬天冻到外面，能放很久，并且重新加热了吃一点儿不影响味道。肉勾鸡以内蒙乌拉特前旗白彦花杨三勾鸡最有名。具体做法：猪肉勾鸡原料：鸡肉(活鸡或鸡腿肉)、猪肉(带皮五花肉或排骨)、炸豆腐或土豆。调料：老姜、花椒、红辣椒、大料-八角、桂皮等香料，蒜、葱。生抽，老抽，糖，料酒。老姜切块。做法：

1.材料大集合，把猪肉和鸡用开水焯一下。

2.将带皮五花肉或排骨和鸡腿洗净后，带皮五花肉或排骨，切1厘米见方的块，鸡腿切块，土豆切块后放入清水里防止氧化变黑，葱切断，姜切片，蒜剥皮待用

3.锅中放入小许油(放点底油)，将五花肉倒入，不用放调料一直煸炒10多分钟

4.将五花肉里的油脂炒出来，肉变浅褐色即可捞出，这样才能吃起来不腻。

5.锅中放入一小勺刚炒出的猪油，放入葱姜蒜，倒入鸡腿肉煸炒,这时可以加点白酒，直到鸡肉的水炒干捞出。

6.锅里放花椒大料辣椒炒出香味，放葱姜蒜炒出香味，再把鸡肉猪肉放进去炒，7.炒的过程中锅中加入大料1-2颗，香叶2片，1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，适量的盐，小半勺糖提鲜，倒入清水将没过肉或与肉平。8.大火煮5分钟后加入切好的土豆，中火煮30分钟尝咸淡即可。成菜后有的还加入煮熟的粉条。小贴士：
1.五花肉在炖煮前一定要先煸炒出多余的油，要不然直接顿的话吃起来会很腻。2.大概要放10多瓣的蒜，蒜要多放这道菜才会香3.如果喜欢吃肉质很软烂的就多炖上10几分钟即可。

白条鸡和排骨一起炖怎样好吃

白条鸡选用最好选用笨鸡，排骨最好选用笨笨猪肉的排骨，把两种食材焯水大劲，做成红烧口感最好吃

排骨和鸡可以放一起炖汤吗

你好，排骨和鸡可以一起炖汤的，而且营养很好，将排骨和鸡出水后，放入锅中大火烧开，然后在关小火慢慢的炖，炖了半小时后，可以放入一些山药，或者党参，根据自己喜欢的食材添加进去后，在用小火慢慢炖至，就可以食用了！

关于排骨和鸡怎么弄好吃，鸡排骨的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/d6k46NdkH04A.html