湘菜小笋炒田螺的做法视频

湘菜小笋炒田螺的做法视频
配方:
- 田螺(250克)
- 小笋(50克)
- 辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 田螺用清水浸泡30分钟,吐尽泥沙,用纸巾吸干水分备用。
2. 小笋去皮,洗净,切成段备用。
3. 辣椒切段备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入料酒,加入辣椒段煸炒。
6. 加入田螺,煸炒均匀,加入适量生抽,盐,糖,鸡精调味。
7. 加入小笋,继续翻炒,使小笋熟透。
8. 加入适量水,焖煮片刻。
9. 装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
适合成年人、儿童、老年人、孕妇等食用。
注意事项:

1. 田螺要用清水浸泡,吐尽泥沙,用纸巾吸干水分备用。
2. 小笋要去皮,洗净,切成段备用。
3. 辣椒要切段,避免炒糊。
4. 调味时要适量,避免过咸过甜。
5. 炒田螺时要快速翻炒,避免田螺炒糊。

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