湘菜小炒肉的创新做法

湘菜小炒肉的创新做法
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青红椒各1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入青红椒翻炒。
3. 将炒好的猪肉倒入锅中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉,再加入适量的淀粉水勾芡。
4. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢吃肉类的人。
注意事项:

1. 炒猪肉时,一定要煸炒至变色,这样口感更香。
2. 在加入青红椒时,要尽量炒软,以免影响口感。
3. 勾芡时,加入适量的淀粉水可以使小炒肉更加嫩滑。

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