湘菜小肉肉的做法大全

湘菜小肉肉的做法大全
湘菜作为中国八大菜系之一,有着丰富的口味和独特的烹饪方式。其中,小炒肉是湘菜中非常有名的一道肉类菜肴,口感鲜嫩,香味浓郁,深受食客们的喜爱。下面,我们将一起分享一些湘菜小炒肉的做法,让读者们也能够自己动手制作这道美味的菜肴。
【第1篇】

1. 选用优质的五花肉,切成均匀大小的薄片。
2. 将薄片的五花肉放入碗中,加入适量的生抽、料酒、淀粉和胡椒粉,搅拌均匀腌制10分钟。
3. 准备好所需的调料,包括葱姜蒜末、辣椒面、花椒粒和豆瓣酱。
4. 热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒,煸炒至表面变色。
5. 加入葱姜蒜末、辣椒面、花椒粒和豆瓣酱,继续煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽、料酒和胡椒粉,继续翻炒均匀。
7. 最后,加入适量的水,焖煮5分钟,让五花肉更加入味。
8. 待汤汁收干后,即可出锅。
【第2篇】
2. 将五花肉切成均匀大小的薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
3. 准备好所需的调料,包括葱姜蒜末、辣椒面、花椒粒和豆瓣酱。
4. 热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒,煸炒至表面变色。
5. 加入葱姜蒜末、辣椒面、花椒粒和豆瓣酱,继续煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽、料酒和胡椒粉,继续翻炒均匀。
7. 最后,加入适量的糖和鸡精,调味均匀,翻炒均匀。
8. 待汤汁收干后,即可出锅。
【第3篇】
3. 将五花肉切成均匀大小的薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
4. 准备好所需的调料,包括葱姜蒜末、辣椒面、花椒粒和豆瓣酱。
5. 热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒,煸炒至表面变色。
6. 加入葱姜蒜末、辣椒面、花椒粒和豆瓣酱,继续煸炒出香味。
7. 加入适量的生抽、料酒和胡椒粉,继续翻炒均匀。
8. 在锅中加入适量的水,将五花肉煮沸,然后关火。
9. 将煮好的五花肉放入碗中,加入适量的汤汁和鸡精,搅拌均匀。
10. 将汤汁和鸡精淋在肉片上,撒上葱花和辣椒面即可。
【第4篇】
4. 将五花肉切成均匀大小的薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
5. 准备好所需的调料,包括葱姜蒜末、辣椒面、花椒粒和豆瓣酱。
6. 热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒,煸炒至表面变色。
7. 加入葱姜蒜末、辣椒面、花椒粒和豆瓣酱,继续煸炒出香味。
8. 加入适量的生抽、料酒和胡椒粉,继续翻炒均匀。
9. 最后,加入适量的醋和糖,调味均匀,翻炒均匀。
10. 待汤汁收干后,即可出锅。

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