湘菜小炒肉拌面家常版做法

湘菜小炒肉拌面家常版做法
湘菜小炒肉是一道深受中国人喜爱的家常菜,其口感辣爽,肉质鲜嫩,让人回味无穷。下面介绍一下湘菜小炒肉拌面的做法。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 面条适量
- 葱花适量
- 辣椒面适量
- 醋适量
步骤:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青椒、红椒、大葱、姜、蒜末继续煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至香味散发。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟左右。
6. 将煮好的面条捞出沥干水分,加入炒好的瘦猪肉丝。
7. 加入适量的葱花、辣椒面、醋,拌匀即可。
湘菜小炒肉拌面是一道美味可口的面食和炒肉的组合,不仅口感丰富,而且营养丰富。制作方法简单易学,可以根据个人口味进行调整,创造出适合自己的口味。

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