油麦菜泡椒猪肝的做法川菜

油麦菜泡椒猪肝的做法川菜
(1)制作流程
材料:
- 猪肝 200 克
- 油麦菜 100 克
- 泡椒 50 克
- 姜 30 克
- 蒜 30 克
- 青蒜 20 克
- 干辣椒 20 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 猪肝切成薄片,用盐、料酒和白胡椒粉腌制15分钟。
2. 油麦菜洗净切段,泡椒、姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肝放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜末、蒜末、泡椒末、干辣椒段煸炒出香味。
5. 加入油麦菜翻炒,淋上生抽、盐、糖和鸡精调味。
6. 将炒好的猪肝倒入锅中,炒匀即可。
适合人群:
这道菜适合30岁以下的人群食用。猪肝富含蛋白质和铁元素,有利于补充身体所需的营养。油麦菜富含维生素C和纤维素,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。泡椒和干辣椒则具有酸辣的口感,能够增加食欲。
禁忌:

1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 猪肝内含有毒素,食用时一定要新鲜,否则会导致食物中毒。
3. 辣椒的用量要适量,过量食用可能会引起肠胃不适。
4. 患有口腔疾病、皮肤病、消化系统疾病的人不宜多吃。
油麦菜泡椒猪肝是一道川菜,口感酸辣爽口,适合30岁以下的人群食用。但孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱的人和患有口腔疾病、皮肤病、消化系统疾病的人不宜多吃。在食用时,一定要适量,并注意新鲜度和卫生。

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