粤菜粉丝蟹虾的做法大全

粤菜粉丝蟹虾的做法大全
(1)制作粉丝蟹虾汤
材料：
- 粉丝 200 克
- 虾 500 克
- 蟹 2 只
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
步骤：

1. 虾去壳去头，洗净备用。蟹去壳去头，洗净备用。大葱切段，姜片切片备用。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 锅中加水，放入大葱、姜片、料酒，加入蟹和虾，煮至虾变色。
4. 加入生抽、盐、白胡椒粉、鸡精，煮至入味。
5. 加入泡软的粉丝，煮至粉丝变软。
(2)制作粉丝蟹虾炒饭
材料：
- 粉丝 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 虾仁 100 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 粉丝用温水泡软备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 虾仁洗净备用。
4. 瘦肉末洗净备用。
5. 锅中加水，放入瘦肉末、葱花、盐、胡椒粉、生抽、料酒，煮至入味。
6. 加入虾仁，煮至虾仁变色。
7. 加入鸡蛋液，搅拌均匀。
8. 加入泡软的粉丝，搅拌均匀。
9. 锅中加油烧热，加入炒饭翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇、素食者和身体虚弱的人。
禁忌：

1. 虾和蟹都含较高的蛋白质，因此，如果身体过敏或者有海鲜过敏史的人不适合食用。
2. 粉丝本身属于淀粉类食物，容易让人产生饱腹感，过量食用可能会影响食欲和营养吸收。
3. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不适合食用粉丝蟹虾炒饭。

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