川菜瘦肉做法大全及配方

(1)川菜瘦肉做法大全及配方
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而闻名于世。川菜中的瘦肉菜品更是备受人们喜爱,下面我将介绍一种瘦肉菜品的做法大全及配方。
材料:
- 猪瘦肉 200 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪瘦肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱煸炒至出香味。
5. 加入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。
6. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 15 分钟。
8. 再加入干辣椒段,继续焖煮 5 分钟,直到汁汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜品适合所有人群食用,尤其适合尤其适合老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人食用。
禁忌:

1. 感冒、发热、腹泻、高血压等慢性病患者不宜多吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
川菜瘦肉做法大全及配方的详细制作过程如下:
(2)川菜瘦肉做法大全及配方
川菜的烹饪方法有很多种,以下介绍一种经典的川菜瘦肉做法大全及配方:
材料:
- 猪瘦肉 200 克
- 青蒜 适量
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪瘦肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟备用。
2. 青蒜切段备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 干辣椒切段备用。
5. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱煸炒至出香味。
6. 加入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。
7. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 15 分钟。
9. 再加入干辣椒段,继续焖煮 5 分钟,直到汁汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜品适合所有人群食用,尤其适合尤其适合尤其适合老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人食用。
禁忌:

1. 感冒、发热、腹泻、高血压等慢性病患者不宜多吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。

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