川菜瘦肉皮蛋粥的做法

【川菜瘦肉皮蛋粥的做法】
步骤一:准备食材
瘦肉、皮蛋、大米、生姜、葱花、盐、胡椒粉、鸡精
步骤二:煮粥

1. 将大米洗净,加入清水煮成粥。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入少许盐和胡椒粉腌制一下。
3. 皮蛋切成小块备用。
4. 热锅凉油,下姜末和葱花爆香。
5. 加入腌制好的瘦肉,煸炒至变色。
6. 加入皮蛋块,继续翻炒几下。
7. 加入适量的清水,煮至粥浓稠。
8. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,继续煮几分钟即可。
步骤三:装盘
将煮好的粥盛入碗中,撒上葱花即可。
川菜瘦肉皮蛋粥是一道美味可口的粥品,结合了瘦肉和皮蛋的独特口感,加上大米的清甜,让人一饮而尽,回味无穷。

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