美食杰家常菜谱大全图文

【美食杰家常菜谱大全图文】

一、菜品名称：宫保鸡丁

二、制作流程：

1.鸡肉切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 花生米炒熟，干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色，取出备用。
4. 锅中留底油，加入干辣椒段煸炒出香味，再放入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入花生米翻炒均匀，倒入鸡丁煸炒，加入料酒、酱油、糖、醋、盐、鸡精调味。 6. 翻炒均匀后，装盘即可。

三、适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃辣的人。

四、禁忌：

1.鸡肉中含有蛋白质，但过量摄入会增加人体负担。因此，孕妇、老年人、儿童等身体较弱的人应该适量食用。
2. 干辣椒中含有辣椒素，过量食用会对皮肤产生刺激，容易引起口唇麻木、红肿等症状。
3. 葱姜蒜中含有刺激性气味，过量食用会影响食欲。 五、营养价值：

1.鸡肉富含蛋白质，有助于增强体力、免疫力和记忆力。
2. 花生米富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，有助于降低血脂和血压。
3. 干辣椒和葱姜蒜则富含维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。

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