南瓜和香菇汤怎么做好吃

【南瓜和香菇汤的做法】

1. 准备食材:南瓜 200 克,干香菇 5 朵,鸡胸肉 100 克,生姜 3 片,大葱 1 根,料酒 1 汤匙,盐 适量,白胡椒粉 适量,鸡精 适量,水淀粉 适量。
2. 将南瓜去皮、洗净,切成小块。干香菇用温水泡发,去掉蒂头,洗净备用。鸡胸肉洗净,切成小块。生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入鸡胸肉块煸炒至变色,加入姜片、葱段,煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的水,放入南瓜块和泡发好的香菇。
5. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精,继续煮 5 分钟左右,直到南瓜变软烂。
6. 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
2. 【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人和患有消化不良、营养不良的人食用。
3. 【禁忌】
南瓜和香菇都具有营养丰富、口感鲜美的特点,但需要注意的是,南瓜中含有一种维生素 A 的成分,如果摄入过多可能会对眼睛有益,但也可能会刺激胃酸分泌,引起胃部不适。因此,对于患有胃病的人来说,要注意适量食用南瓜。
4. 【制作步骤】
步骤 1
将南瓜去皮、洗净,切成小块。干香菇用温水泡发,去掉蒂头,洗净备用。鸡胸肉洗净,切成小块。生姜去皮切片,大葱切段备用。
步骤 2
热锅凉油,放入鸡胸肉块煸炒至变色,加入姜片、葱段,煸炒出香味。
步骤 3
加入料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的水,放入南瓜块和泡发好的香菇。
步骤 4
加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精,继续煮 5 分钟左右,直到南瓜变软烂。
步骤 5
最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
步骤 6
将汤盛出,撒上葱花即可。

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