黄豆干黄酱辣椒怎么弄好吃(酱辣子的腌制方法)

大家好，黄豆干黄酱辣椒怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括酱辣子的腌制方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于黄豆干黄酱辣椒怎么弄好吃和酱辣子的腌制方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 豆干酱丁最正宗的做法
2. 干黄酱怎么弄稀好吃
3. 酱辣子的腌制方法
4. 干黄酱怎么做

豆干酱丁最正宗的做法

食材用料

去皮五花肉200g，豆腐干1块，黄酱100g

甜面酱100g，白糖25g，香菇2个，

八角3个，大葱1段，姜1块，蒜4瓣。

方法和步骤如下：

1、将豆腐干,香菇洗净切成半厘米见方的小丁；姜葱蒜切末，盛放在小盘子中。

2、在锅中倒入适量油，待油温到达7成热左右时，放入八角，加入五花肉煸炒，再加入黄酱和甜面酱，加入适量清水搅拌，小火炸10分钟左右。

3、放入豆腐丁，香菇丁，葱姜蒜，香油半勺，白糖25克，小火继续炸10分钟左右即可。

干黄酱怎么弄稀好吃

先声明一下，每家做炸酱的方法都可能不太一样哈，然后我这个配方是我妈妈教我的，可以有改动，只要做出来的口味你自己喜欢吃就完全OK

材料

：

葱

姜

黄豆酱

（干黄酱，甜面酱之类的都可以）

肉末或者肉丁

（鸡蛋什么的都可以哈）

油

水

香油

鸡精

做法

：

1.干黄酱或者是黄豆酱比较稠的话，先用水给它调开，调的稍微稀一点，但还要保持还有点儿粘稠度

2.锅里倒油，炸酱油要多倒，因为油会被酱吸走，所以一定别放的太少了

3.把切好的葱，姜放锅里大火爆香，之后放肉丁，肉丁炒的变色了之后，放酱，搅拌，转小火

4.小火把酱煮开至冒泡儿，放一点点香油和鸡精

（放不放都行），搅拌一下，大概等15-20秒，让炸酱继续咕嘟一小会儿，关火，出锅。

Tip：如果是用鸡蛋炸酱的话，记得是先把鸡蛋炸好，再炸酱，步骤依照上面的顺序就可以。

（炸鸡蛋的步骤）：

把鸡蛋打散，稍稍放一点点盐，搅拌均匀

油热下锅时，一定要用筷子在锅里不停的搅拌把鸡蛋打散，为的是让鸡蛋容易成小块儿。鸡蛋打成小块儿炒的大概7分熟后出锅备用。

按照上述步骤把鸡蛋放进去翻炒几下之后放酱就可以了。

刚好昨天做的炸酱面

酱辣子的腌制方法

1、材料：小米辣1800克、食盐200克、米酒200克、开水1000克。

2、第一步使用清水将小米辣清洗干净，晒干水分，扎些小洞。

3、扎好洞的辣椒放入准备好的盆中。

4、往盆中放入放入准备好的盐，拌匀。

5、拌匀之后倒进米酒，再次拌匀，放旁边一小时。

6、准备好一个坛子，将拌匀的辣椒和凉的开水放进去，再撒点盐，密封。

7、两星期后即可取出，这样酸辣椒就可以品尝了。

干黄酱怎么做

1.将黄豆100斤过筛除去杂质,清水浸泡20小时

2.捞出泡好的豆控净水,入锅蒸煮

3.将轧好的原料放入砸黄子机内,砸成结实的块状。

4.制黄子。将曲室打扫干净，铺上苇席。

5.黄子成熟后，拆开封席，吹晾一二天，用刷黄子机刷去菌毛

6.泡黄子

(发酵)。刷净的黄子入缸，每缸100公斤，再加入盐水，其比例为黄子100公斤、食盐50公斤，水200公斤

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的黄豆干黄酱辣椒怎么弄好吃和酱辣子的腌制方法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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