湘菜低卡食谱做法视频教程

湘菜低卡食谱做法视频教程

序号 配方 流程 适用人群 事项

1. 湘菜低卡食谱-红烧肉
- 五花肉 500克
- 姜 30克
- 大葱 30克
- 料酒 20毫升
- 生抽 30毫升
- 老抽 20毫升
- 冰糖 20克
- 八角 2个
- 桂皮 1个
- 食用油 适量
- 清水 适量
- 的做法
- 将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去血水;
- 将姜切成片,大葱切段;
- 热锅冷油,放入姜葱段煸炒出香味;
- 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄;
- 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀;
- 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜;
- 加入八角和桂皮,大火烧开后转小火焖煮40分钟至肉烂软;
- 收汁:将肉块捞出来放到盘子中,再把剩下的汤汁烧浓一些,浇在肉块上即可。
- 适用人群:适宜能量消耗较大、代谢率高的人群,如减肥人群、老年人、儿童等。
2. 湘菜低卡食谱-酸辣土豆丝
- 土豆 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 30克
- 大葱 30克
- 蒜 3瓣
- 醋 30毫升
- 糖 20毫升
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 的做法
- 将土豆切成细丝,青椒、红椒去籽切成细丝;
- 姜切成片,大葱切段,蒜切末备用;
- 热锅冷油,放入姜葱段煸炒出香味;
- 加入土豆丝、青椒丝和红椒丝煸炒至变软;
- 加入适量的醋、糖和盐翻炒均匀;
- 再加入适量的清水,水量以刚好没过土豆丝为宜,大火烧开后转小火焖煮20分钟至汤汁浓稠;
- 收汁:将土豆丝捞出来放到盘子中,再把剩下的汤汁烧浓一些,浇在土豆丝上即可。
- 适用人群:适宜能量消耗较大、代谢率高的人群,如减肥人群、老年人、儿童等。
3. 湘菜低卡食谱-干煸四季豆
- 四季豆 200克
- 干辣椒 5个
- 姜 30克
- 大葱 30克
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 的做法
- 将四季豆去掉两端的尖尖,切成约2.5厘米见方的小块;
- 干辣椒剪成小段,姜切成片,大葱切段,蒜切末备用;
- 热锅冷油,放入干辣椒煸炒出香味;
- 加入姜片、葱段和蒜末煸炒出香味;
- 加入四季豆煸炒至表面微黄,加入适量的盐、鸡精翻炒均匀;
- 再加入适量的清水,水量以刚好没过四季豆为宜,大火烧开后转小火焖煮10分钟至汤汁浓稠;
- 收汁:将四季豆捞出来放到盘子中,再把剩下的汤汁烧浓一些,浇在四季豆上即可。
- 适用人群:适宜能量消耗较大、代谢率高的人群,如减肥人群、老年人、儿童等。

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