面条的臊子怎么弄好吃，面条臊子的做法

大家好，今天来为大家解答面条的臊子怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括面条臊子的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 面臊子做法
2. 面条臊子的做法
3. 二十种汤面臊子配方
4. 压面条的臊子做法

面臊子做法

材料:盐2克、鸡精2克、辣椒末5克、酱油10毫升、花生油20毫升、面条500克、小葱一根、猪瘦肉250克

做法：

1、瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末。

2、锅中加适量油烧热放入肉末翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。

3、加入辣椒末和葱末，将面条放入开水中，煮熟，将面条盛入碗中，将臊子汤浇在面条上即可

面条臊子的做法

用料

五花肉：丁300克

香干丁：300克

水发香菇碎：150克

洋葱碎：100克

姜末：30克

谷酒：5克

豆瓣酱泥：20克

豆豉末：10克

酱油：15克

胡椒粉：3克

盐：5克

做法

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1/15备好主要食材

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2/15备好配料食材

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3/15热锅放入肉丁，中火煎炒

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4/15炒至出油，表面金黄色，加入香干丁

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5/15炸至表面微黄，加盐继续炸入味

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6/15加入谷酒，炒匀入味

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7/15加入豆瓣酱，炒出红油

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8/15加入豆豉，炒至入味

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9/15加入香菇，炒匀至断生

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10/15加入洋葱，炒匀

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11/15加入胡椒粉和酱油，炒匀入味

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12/15加适量清水，煮沸后转小火煮3分钟左右

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13/15盛出放凉

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14/15成品油

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15/15配上面条好吃到爆

二十种汤面臊子配方

食材准备：牛肉2斤、辣子面适量、醋适量、桂皮1个、五香粉适量、八角适量、生姜适量、盐适量、酱油适量。

1、牛肉剁成小块状；

2、需要的调料；

3、热锅凉油，肉丁放入；

4、下调料，桂皮生姜末八角。此时倒入一点酱油，盐稍多一些，再倒入一小碗醋，臊子面就是酸辣味，可以先放部分尝尝味，要有酸味。然后焖大约10分钟，肉也熟了，此时先关火然后加入大量辣椒面，炒匀，可以加一点味精或鸡精。

5、炒好的牛肉臊子。

压面条的臊子做法

1.将色拉油冷锅倒入锅中。

2.将事先准备好的大葱段，生姜片，大蒜（切片），芹菜叶子，放入锅中，开小火慢炸，炸制金黄色后，关火，将上述材料用漏勺打捞出来，丢弃不要。

3.开小火放郫县豆瓣，接着放入桂皮，草果（拍破去籽），香果（拍破），八角，小茴香，山奈，白寇，香叶，花椒，放入锅中小火慢炒，炒香为止，倒入牛肉，加入糖色，在加入酱油，炒香即可。（香料不要炸的太干，等会做个香料包放砂锅里跟牛肉一起煮）

4.炒香后倒入砂锅内，加入水，水刚好能淹没牛肉即可，放入香料包，盖上砂锅盖小火慢炖45分钟左右，关火浸泡至入味，出锅后即为成品，如果急等着用的话，也可以放入高压锅内，记时18分钟左右。

OK，关于面条的臊子怎么弄好吃和面条臊子的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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