南京工业大学美食

南京工业大学美食推荐——红烧肉

一、制作流程 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒至表面金黄；
3. 加入姜片、葱段、料酒和适量的清水，烧开后转小火煮 40 分钟；
4. 加入生抽、老抽和冰糖，继续煮 10 分钟，直到汁浓稠；
5. 最后将汤汁收干即可。

二、适合人群 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，尤其是老年人、儿童和素食者。五花肉富含营养，富含蛋白质、维生素和矿物质，多吃五花肉有助于增强身体免疫力。

三、禁忌

1.患有肝炎、肝硬化等疾病的人不宜多吃五花肉，因为五花肉中的脂肪容易促进肝脏脂肪的堆积，加重疾病症状。
2. 孕妇和哺乳期的女性也不宜过多地食用五花肉，因为五花肉中的脂肪和蛋白质会增加子宫的负担，影响胎儿的健康发育。

四、总结 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的美食，不仅适合普通人食用，还尤其适合孕妇、哺乳期的女性和患有疾病的人食用。但是在制作红烧肉时需要注意禁忌，避免对身体造成不良影响。

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