湘菜肥肠牛肉的做法大全

湘菜肥肠牛肉的做法大全
配方:
- 肥肠 500 克
- 牛肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
做法流程:

1. 先将肥肠清洗干净,切成小块备用。
2. 牛肉洗净,切成小块备用。
3. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒,放入肥肠煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒。
6. 加入牛肉块和辣椒段,继续煸炒至牛肉熟透。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮至肥肠和牛肉入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、女性和患有胃肠道疾病的人食用。
注意事项:

1. 烹制过程中不要翻动太频繁,以免肥肠炒糊。
2. 牛肉块要煸炒至熟透,以免口感不好。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。

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