干香菇烧鸭子川菜做法

干香菇烧鸭子是一道川菜经典菜肴,口感鲜美,香而不腻。下面是它的制作步骤:
材料:
- 鸭子一只
- 干香菇适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
步骤:

1. 鸭子洗净,切成块,焯水后沥干备用。
2. 干香菇用温水泡发,去除杂质,洗净备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜爆香。
4. 加入焯水后的鸭子块,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
6. 加入适量的水,放入泡发好的干香菇。
7. 加入盐、糖、鸡精调味,大火烧开后转小火炖煮约30分钟。
8. 30分钟后,汤汁浓稠,鸭子熟透,即可起锅。
p.s. 在烧鸭子的过程中,可以适量加入少许醋,增加口感和香气。
干香菇烧鸭子是一道美味可口、营养丰富的川菜经典菜肴,不仅口感鲜美,而且香而不腻,非常适合秋冬季节食用。

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