川菜蒜蓉开边虾的做法

川菜蒜蓉开边虾的做法
蒜蓉开边虾是一道非常受欢迎的川菜,其味道鲜美,口感丰富,深受人们的喜爱。以下是蒜蓉开边虾的做法:
材料:
- 虾:500克
- 蒜:2瓣
- 姜:1小块
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 淀粉:适量
- 植物油:适量
步骤:

1. 虾去掉头,去掉虾线,洗净备用。
2. 蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至香味挥发,捞出备用。
5. 锅中加入虾,翻炒几下,加入少量盐和糖调味。
6. 加入鸡精和蒜末,继续翻炒,直到虾熟透。
7. 加入少量生抽,翻炒均匀。
8. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
蒜蓉开边虾的做法非常简单,只需要几步即可完成。其味道鲜美,口感丰富,非常适合家庭聚餐或烧烤。如果喜欢这道菜,不妨自己动手做一道,享受美食的同时也能感受到川菜的魅力。

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