杨铭宇美食

以杨铭宇美食为标题的文章： 杨铭宇美食菜谱——红烧肉 【适合人群】 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合老年人和幼儿。红烧肉是一道口感鲜美、肥而不腻的家常菜，营养丰富，能够提供人体所需的蛋白质、碳水化合物、脂肪等多种营养物质。 【制作流程】 材料： - 猪五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 在锅中加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入猪肉块，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。
5. 加入适量的生抽和老抽，继续煸炒均匀。 6. 加入适量的清水，淹没肉块。 7. 加入冰糖，煮至冰糖溶化。 8. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉烂软。 9. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 【禁忌】

1.猪肉不宜与柿子同吃，否则会引起胃胀、消化不良。
2. 猪肉不宜与茄子同吃，否则会引起中毒。
3. 猪肉不宜与茶同吃，否则会引起消化不良，还会降低人体对营养物质的吸收能力。 【注意事项】

1.红烧肉制作过程中需要注意火候，不要过旺或过小，否则肉的口感会不好。
2. 红烧肉的汤汁要烧浓一些，这样能够更好地提升口感。
3. 红烧肉适合所有人食用，但如有特殊情况，如肝病患者、胆囊疾病患者、高尿酸血症患者等，应避免食用过多。

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