湘菜烧鹅做法视频大全图片

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湘菜烧鹅的做法如下:

1. 配方:
- 一只烧鹅(约500克)
- 一只老姜(约20克)
- 一颗大葱(约20克)
- 一瓶料酒
- 一只鸭子的内脏(例如:鸭血、鸭心、鸭肝等)
- 适量的生抽
- 适量的老抽
- 适量的冰糖
- 适量的鸡精
- 适量的盐
- 适量的水
2. 做法流程:
1)将烧鹅洗净,切成均匀的小块,老姜和大葱切成姜片和葱段备用。
2)将鸭子内脏清洗干净,切成小块备用。
3)将瓶子中的料酒、生抽、老抽、冰糖、鸡精、盐和水混合在一起,加入适量的水,将瓶子浸泡一段时间,以便调味。
4)将烧鹅块和姜片、葱段放入瓶子中,加入适量的水,浸泡1小时。
5)将瓶子中的调味料过滤掉渣,加入适量的水,调制成汁。
6)将烧鹅块和姜片、葱段取出,放入平底锅中,加入适量的油,煎至两面金黄色。
7)将煎好的烧鹅块取出,放入瓶子中的汁中,加入适量的水,浸泡1小时。
8)将瓶子中的汁倒掉,将烧鹅块放回锅中,加入适量的水,煮至烧鹅块熟透。
9)将烧鹅块取出,摆盘,即可享用。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合喜欢烧鹅的人。
2. 孕妇、小孩和老年人应避免食用。
注意事项:
1)在制作烧鹅的过程中,应严格遵守卫生规范,确保制作过程的卫生和安全。
2)烧鹅浸泡的时间不宜过长,以免烧鹅肉质变软。
3)烧鹅块要煎至两面金黄色,口感更佳。

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